我们都说一方山水养一方人，看起来好像是生活环境的缘故造成了不同地区的人的生活习惯不同，同时也造就了大家之间的理念不同。但事实上所谓的一方山水，其实归根到底说的就是一方风水。我们国土的每一寸都是具有风水的，而且很多的龙脉滋生地往往对于周边人的生活会有很大的影响，这就是所谓的山水和风水之间的关系。

平常人看山就是山，看水就是水，殊不知山一翻身就是千年，因此风水在很长时间内其实都是固定的。而不同的风水也会造就不同的人物个性，而不同的个性体现在很多不同的方面，其中饮食也是其中之一。比如说湖南的湘菜就是一个例子，湖南从来就是我们现代中国的发展史的城市之一。因此湘菜的特点其实就是湖南人的特点。

首先湘菜的特点里面是辣，但是和四川的辣不同，更注重麻的感觉。因此湖南人从来都是重缘分的，并非像四川人如此直爽，更多的是圆滑。但是圆滑中也有一些爽气。其次，湘菜的特点里还有比较擅长于山珍野味的制作，口味也会咸香酸辣，用柴炭作燃料，其实这就是一种山乡风味，也是靠山吃山的一种体现。

其实从玄学的角度来看，每个城市的地方其实都是迎合了当地的风水，人作为整个风水里面的一个部分，其实人的每一个举动影响着风水，同时也被风水影响着，因此每一种菜并不仅仅只是菜的特色，更重要的是每一个城市的特色！