开店卷饼——一个小生意的创业故事
如今，越来越多的年轻人开始考虑创业，寻找自己的人生价值。而对于我来说，开了一家卷饼店，成为了我创业的开始。
实践是最好的老师——从做卷饼开始
我曾经在一家酒店做过前台接待员，一天忽然有了想法：如果我能开一家卷饼店，不仅能够帮助人们享用美食，同时还可以实现我的创业梦想。于是，我开始了卷饼学习之旅。
刚开始，我并不会制作卷饼，只能从别人的店铺观摩。但经过多次实际操作，我渐渐地掌握了卷饼的制作技巧。在卷饼制作的过程中，我不断改进自己的技术和口感，逐渐把味道做到了最好。在朋友和家人的推荐下，我决定开一家属于自己的卷饼店，于是“开店卷饼”诞生了。
卖什么不重要，卖的是情怀——经营理念的建立
开店之前我深入了解了周边卷饼店的情况，发现他们大同小异，产品单一，且卖点不够。而我想打造一家有情怀的卷饼店，并找到与众不同的卖点。我注重卷饼的制作过程，力求做到健康、美味、营养。卷饼包括生菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜、牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋、鱼丸等多种食材，工艺讲究、口感一流，品种丰富。
在经营理念的建立上，我坚信产品品质和服务质量是吸引客户的根本，同时，我也注重打造一种“开心”的购物体验。在店务制定上，我引进与卖点相关的营销策略，如会员系统、生日礼、团购、优惠券等多种形式，还有各式各样的食物搭配方案。通过这些营销策略，我与客户之间的距离更近了。
有了品牌就等于有了竞争力——品牌的打造
一家优秀的品牌，可以让顾客一眼认出，具有明显的竞争力。在“开店卷饼”品牌打造的过程中，我坚持采用“品质+服务”的双重策略，注重“做新鲜、做好吃”的口碑传播。
再者，我也注重店面设计。经过多次尝试，我发现精致可爱风格是最能吸引年轻人的。店面采用白色、紫色、粉色为主色调，摆放着温馨精致的家具、摆设，墙面挂满了手写的口号，一张张鲜亮的菜单，语言幽默但不失严谨，简洁明了而不拖泥带水。这些元素既凸显了店家的个性，同时也让人感受到了与众不同的购物体验。
变革是牵动着我们发展的力量——如何应对市场变化
如今，市场变化速度越来越快，面对各种市场变化，我和团队积极拥抱变化，不断寻找新的市场机会。在市场萎缩的情况下，我们采用线上和线下联动、多元化经营的方式应对。我们开展微信界面、小程序、PC和APP全方位的推广，同时，我们也不断创新，推出中国风、墨西哥风等系列特色卷饼，丰富的品种，让顾客能够尝遍世界美食。
我们会在不断变化中发展，相信开店卷饼在未来的日子里会越来越好。
创业是一场不简单的旅程，需要积极进取，认真学习，不断突破自己，找到适合自己的发展模式，在市场激烈的竞争中赢得自己的一席之地。我相信在坚持初心，不断追求变化的同时，我们的“开店卷饼”一定会走向更轻盈的未来。