但在选择食物时，一定要调和五味，这样才有利于健康；若五味过偏，就会引起疾病。比如酸味过多容易引起肝气过旺，抑制脾胃功能(木克土)苦味过多，容易引起心火过旺，抑制肺气(火克金)；甜味过多容易引起脾胃过旺，抑制肾气(土克水)；辛味过多容易引起肺气过多，抑制肝气(金克木)；咸味过多容易引起肾气过多，抑制心气(水克火)。
肝欲散，急食辛以散，辛补，酸写。 心欲软，急食咸以软，咸补之，甘写之。 脾欲缓，急食甘以缓，苦写，甘补。 肺欲收，急食酸收，酸补，闽侯天气，辛写。 肾欲强，急食苦以坚，苦补，咸写。
1、酸肝：酸食物具有增强消化功能和保护肝脏的作用。经常吃不仅有助于消化，杀死胃肠道细菌，而且有预防感冒、降低血压、软化血管的作用。酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙子都含有维生素C，抗癌、抗衰老、动脉硬化。
2.苦生心:古代有良药苦口之说。中医认为苦味食物能排泄、干燥、坚阴，具有除湿利尿的作用。如橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。，经常吃可以防止毒素积累和各种疮。
3.甘入脾:甘食能补气补血，补热，缓解疲劳，调胃解毒，缓解痉挛。如红糖、龙眼肉、蜂蜜、米粉等。，都是甜食的好选择。
4.辛入肺:中医认为辛辣食物有出汗理气的作用。人们经常吃的葱、姜、蒜、辣椒和胡椒主要是辛辣的食物。这些食物不仅能保护血管，还能调节气血，疏通经络。经常食用可以预防风寒，但痔疮便秘、肾经衰弱者不宜食用。
5.咸肾:咸是五味之冠，吃不腻。中医认为咸食具有调节人体细胞和血液渗透、保持正常新陈代谢的作用。咸味具有排泄、软、散结、补阴血的作用。如盐、海带、紫菜、水母等。，属于优质咸食。
四、五色、五谷、五脏 以豆类为例，绿豆具有清热解毒的作用，进入肝经络为木；红豆具有补血、利尿、促进心脏活动的作用，进入心经络为火；大豆益气脾，进入脾经络为土壤；大豆含钙较多，进入肺经络为金；黑豆治疗肿胀、气、冷、肾经络为水。另一个例子是，一个缺木的人应该多吃绿色食物，多穿绿色衣服和配饰，甚至更接近绿色的东西。
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